Recetas

   Cuando estamos con una dieta Fodmap o con una intolerancia a la fructosa, las legumbres suelen desaparecer de nuestra alimentación ya que nos generan muchos gases y síntomas. Esto es debido al alto contenido en galactooligosacáridos (GOS) de las mismas. Pero sin embargo son una fuente riquísima de vitaminas y

     ¿Echabas de menos el mítico turrón de suchard? Aquí tienes una versión adaptada sinsinsin con solo tres ingredientes y que podrás preparar en tan solo 5 minutos ¡Es tan sencillo que no te lo creerás!  Es sin fructosa, sin lactosa y sin gluten. Tan solo lleva chocolate (preferiblemente mayor

   Un rico plato de cuchara ¡Cuantos de vosotros me escribisteis por instagram que lo que más echabais en falta era un plato de cuchara! ¡Sobre todo los guisos! Por eso te traigo este guisado de cordero que es sencillísimo. No hace falta una base de caldo de carne puesto

   ¡Qué ricos están los canelones! Pero es que están buenos con cualquier relleno, te traigo el que he preparado para un domingo en casa. Tiene una presentación original ya que es más largo (está hecho con láminas de lasaña), además en su capa interior lleva enrollado tiras de calabacín

   La quinoa está considerada un superalimento. Si estás haciendo una dieta FODMAP o tienes intolerancia a la fructosa, debes saber que es un alimento que no se toma en la fase restrictiva sino que se reintroduce a posteriori. No por su contenido en fructosa (que es muy pequeño), si

   Uno de los alimentos que más echaba de menos desde que supe que era intolerante a la fructosa era el tomate ¡qué alegría cuando pude tolerarlo por completo! Una de las recetas que me hacía mi madre de pequeña era la torta de tomate y me encantaba. En algunos

     Os traigo una tarta super especial para celebrar los 1.000 seguidores en instagram ¡Mil gracias a todos! Hacemos una comunidad super bonita en la que compartimos todas nuestras experiencias y conocimientos. Si todavía no te has unido a ella, te dejo un enlace, además de las recetas del feed

   Una forma diferente de comer el bacalao, esta vez gratinado con una especie de muselina apta para nuestras intolerancias: baja en fructosa, sin lactosa y sin gluten. Lo he acompañado de unas espinacas y puré de patatas para que sea un plato super completo y riquísimo. Aunque puedes combinar

   El caldo, puchero, cocido, sopa… En cada casa se prepara de una manera diferente y en todas siempre esta riquísimo. Para tomar solo como un consomé, con un arroz o unos fideos o la base de una salsa o guiso (como por ejemplo: Álbondigas suecas, un cuscús, una salsita