Recetas

     El bambú, un vegetal tan desconocido en nuestra cultura y tan utilizado en la cocina oriental. ¿Sabías que el brote de bambú se utiliza en la medicina tradicional India para tratar enfermedades inflamatorias? De hecho hay algún estudio que lo respalda por sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas.  El bambú

     ¿Quieres unas longanizas o salchichas caseras sin remordimientos? ¿Es posible sin máquinas-utensilios especiales? ¡Así es! ¡Y sin aditivos! Además seguramente tengas todos estos ingredientes en casa. Estas recetas son sinsinsin. Bajas en fructosa y fodmaps, sin gluten, sin lactosa, sin ningún tipo de colorante ni conservante.  Si tienes malabsorción

     Os dejo con una idea para comer, brochetas de pollo estilo satay. El satay es un plato originario de Sumatra o Java, Indonesia. Y puedes encontrar distintas versiones en función del país. Lo común es que son trozos de carne colocados a modo de brocheta. Para esta versión sinsinsin,

   Por aquí un rico desayuno y merienda para los fructosos más golosos. Un bizcocho con avellanas y un poco de chocolate. Bajo en Fodmaps y fructosa y sin lactosa. Tiene harina de espelta blanca, por lo que contiene gluten, pero si tienes sensibilidad al gluten o celiaquía puedes adaptar

     Las albóndigas de pollo con salsa de curry es un plato sencillo lleno de aroma y sabor que te transportaran a la india. La salsa combina muy bien con las albóndigas de pollo. Esta receta es ideal para cualquier ocasión y para llevar en un tupper si tienes que

    ¿Buscas platos sencillos, ricos y sobre todo muy rápidos de preparar? ¡Este es tu plato! Una pasta sabrosa en apenas quince minutos. Yo la preparo cuando quiero un plato rápido o para llevarme un taper al trabajo. Es un plato bajo en fodmaps y fructosa. Sin lactosa (puesto que

    ¡Chocolovers! ¡Es vuestro día! Os traigo un postre para vosotros. Un volcán de chocolate con leche que al abrirlo cae una lava de crema de chocolate blanco cubierto por un sirope de chocolate negro que lo recubre. Puedes perfectamente rellenarlo de tu chocolate habitual, sustituyendo el chocolate blanco (pues

    Las galettes son unos crepes típicos de la zona de Bretaña. Tan sencilla como la crepe convencional, pero a la vez distinta. Suele tener forma de sobre con un huevo en medio y aunque el relleno más común es el de jamón york, queso y huevo. En esta ocasión

   ¡Fusión entre la comida china y la vietnamita! Y es que la semana que viene se celebra el año nuevo chino, que mejor manera que celebrarlo con un delicioso plato oriental. Los rollitos vietnamitas o los nems (también conocidos como nem ran = rollitos fritos) son similares a los