¡Bienvenid@ a Comiendo Bien!

En Comiendobien encontrarás todo tipo de recetas para todos los públicos adaptada a intolerancias alimentarias. En especial a la intolerancia/malabsorción a la fructosa. Además de consejos e información relacionada con nuestras intolerancias. Te recordamos que cada persona puede tolerar unos alimentos o cantidades diferentes. La capacidad de capacidad de absorción y el grado de intolerancia varia en cada persona. Te mostramos por donde puedes empezar:

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¿Qué es la intolerancia? ¿Qué puedo comer? Todas las recomendaciones sobre la malabsorción a la fructosa y otras intolerancias en nuestro blog

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👩‍🍳 Recetas y consejos sobre intolerancias alimentarias 🥝 Bajo en FODMAPs 🍓 #SIBO 🍋 #SII ❤️‍🩹 otras patologías
#intoleranciasalimentarias
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¡Prepárate porque te traigo una propuesta para e

¡Prepárate porque te traigo una propuesta para este finde! 🍽️ Una cena sencilla, rápida y muy rica ¡Prepara unos panecillos rellenos! Puedes ponerles cualquier ingrediente.

Yo te sugiero rellenarlos con un queso que se derrita como en las películas (¡a lo grande!), acompañado de bacon crujiente (o ¿por qué no?, unos trocitos de jamón), unos pedacitos de tomate y, para coronar, un huevo que se desborde en una explosión de sabor. 🧀🥓🍳 ¿Me equivoco o ya te está chorreando la baba? 🤤.

Y para llevar la experiencia al siguiente nivel, no puede faltar el hummus como acompañante en esta cena. Si te apetece hacerlo más sencillo elige uno del supermercado, pero ¿sabes qué es lo mejor? ¡Personalizarlo a tu gusto! Yo le echo comino y un toque de aceite de trufa negra, ¡y voilà! 💫 Además, antes de servirlo, una pizca de pimentón rojo le da ese toque final irresistible.

💬 Te leo en los comentarios ¿Te apuntas a esta cena? ¡Se aceptan sugerencias e ideas para rellenar estos panecillos? ¿Tu que les pondrías?

Por cierto, no te olvides de dar un 💖 y guardar esta receta para no olvidarte de esta propuesta rápida y sencillamente deliciosa.

PD: para intolerancias a la lactosa🥛, siempre revisa en la información nutricional los gramos de azúcar de ese queso, para asegurarte que sea bajo en lactosa (según sea tu grado de intolerancia). Hay quesos camemberts con mayor/menor contenido de lactosa según la marca, de ser necesario reemplaza por otro queso fundente sin lactosa.

¡Buen finde a todos! 💚🫶🏼

#SinGluten #SinLactosa #SinFructosa #BajoEnFODMAPs #singlutenporfavor #cenarapida #RecetasRapidas #CenaDeliciosa #CocinaFacil #FinDeSemanaGourmet #videoreceta #saborgourmet

¡Hola a todos! 👋 Hoy os traigo un video difere

¡Hola a todos! 👋 Hoy os traigo un video diferente: ¡una de mis tiendas favoritas! Quiero compartirlo con vosotros porque aquí encontraréis una variedad increíble de productos bio perfectos para intolerancias alimentarias. ¡He llenado mi despensa con muchos de ellos porque se han convertido en un básico en mis recetas! Harinas, pastas, cremas, cereales... ¡de todo un poco! Y lo mejor, ¡a precios accesibles 💰! Además, tienen una amplia gama de productos bio para niños.

🌱 ¿Sabías que ofrecen una gran variedad de productos de espelta blanca y opciones sin gluten? Además, siempre están trayendo cosas nuevas, ¡pero asegúrate de revisar las etiquetas por si hay algún ingrediente no apto para ti!

💄 Otro punto a destacar es su amplia gama de productos de droguería, ¡incluso con opciones bio y naturales!

Y no, ni que decir tiene, que esta publicación no es publicidad, además de recetas quiero compartiros donde encontrar todos los ingredientes para llevarlas a cabo, así que si te gusta ese tipo de contenido te agradezco tu apoyo para compartir más tiendas por el resto de provincias 🗺️ y cosas que nos hagan nuestro día a día más fácil. Puedes guardar el vídeo si quieres buscar estos productos en tu Rossmann cercano.

❓ Si queréis que haga un unboxing mostrando mis productos favoritos y los que he probado, déjame un comentario. ¿Conocías esta tienda? ¿La tienes cerca? ¡Espero tus comentarios! 🛍️💬

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⭐️ Bacalao gratinado con crema de espinacas y

⭐️ Bacalao gratinado con crema de espinacas y patatas.⭐️

Prepara un plato, completo y equilibrado en pocos pasos. Queda jugoso y puedes hacer esta receta con cualquier pescado ¡Guarda esta idea para tus comidas o cenas!

¿Qué ingredientes necesitas?

🥔 3 patatas medianas
🐟 Bacalao fresco: 6 lomos
🥬 300 g de espinacas
🧂 Sal, pimienta, nuez moscada
🧀 Queso rallado sin lactosa
🥛Crema de leche sin lactosa o crema vegetal para cocinar
🫒 Aceite de oliva virgen extra
🥫 Mayonesa sin azúcar

En la web tienes la receta completa por escrito y si te ha gustado, muchas más ideas para que las pongas en práctica ❤️

Apto para intolerancias y patologías digestivas, ya que es una receta:

✅ Baja en FODMAPs
✅ Baja en fructosa y sorbitol
✅ Sin lactosa
✅ Sin gluten

¡Y para cualquier persona✌🏼! ¿A ti te gusta preparar el bacalao de alguna manera especial? ¡Cuéntame en comentarios! 🙂💬

#bacalaogratinado #sinfructosa #sinlactosa #recetascaseras #comidareal #intolerancias #dietafodmap #recetasfaciles #recetasoriginales #bajoenfructosa #bacalao #recetasairfryer #pescado #recetasconpescado #cenasligeras #recetasingluten

Clafoutis de fresa 🍓🍰 🍰 El delicioso pos

Clafoutis de fresa 🍓🍰

🍰 El delicioso postre francés que se encuentra entre un bizcocho y un flan, es rápido de preparar, no necesitas de elaboraciones laboriosas y con ingredientes que seguro tienes en casa: huevos, leche y harina. Aquí tienes una versión sin gluten y sin lactosa, apta para todos los públicos además, sin azúcar.

Ingredientes:
🥚 3 huevos
🥛 200 ml de bebida vegetal
🍓 12 fresas @mumu_berries
🍭 Edulcorante al gusto (yo utilice 7 g de sucralosa, equivalente a 70 g de azúcar).
🥜 60 g de almendra molida
🍚 40 g de harina de arroz
🧈 25 g de mantequilla sin lactosa
🍮 ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
🍬 Antes de servir dextrosa en polvo (opcional)

💚 Tienes la receta escrita en la web, así como todas las posibles sustituciones.

💡 Puedes hacerlos en moldes individuales como estos o en uno más grande. El resultado es el mismo, aunque el tiempo de horneado será mayor.

Apta para:

✅ Intolerantes a la fructosa y sorbitol
✅ Sin gluten
✅ Sin lactosa
✅ Baja en FODMAPs

#mumuberries #vivero #frutosrojos #clafoutis #PostresSinAzucar #SinGluten #SinLactosa #SinFructosa #BajoEnFODMAPs #dulcessaludables #SinGlutenPorFavor #recetassaludablesyfaciles #recetassaludables #postressingluten

Torrijas caramelizadas ¡SINSINSIN!🥖 ¡Receta

Torrijas caramelizadas ¡SINSINSIN!🥖

¡Receta con tour por el supermercado incluido! Las clásicas torrijas pero sin gluten, sin lactosa y sin fructosa. Esponjosas y sabrosas por dentro, pero con una deliciosa cobertura de caramelo en su superficie. Se preparan en 20 minutos, y además ¡aptas para todos los bolsillos 💰!

Ingredientes (12 torrijas):
🥖 Una baguette sin gluten (yo use @schaersingluten_es)
🥚 2 huevos
🧇Canela ceylan en rama
🍋 Corteza de medio limón
🥛 400 ml de bebida vegetal (yo he elegido avena)
🍬 1 cucharadita de sucralosa
🍯 4 cucharadas de sirope de arroz
🧈 2 cucharadas de mantequilla sin lactosa
🧂 Pizca de sal

Aclaraciones:

🛒 He elegido Carrefour ya que es el supermercado al que la mayoría tiene acceso y por la variedad de sus productos. Opté por la baguette sin gluten 🥖, ya que esta marca se encuentra en muchos hipermercados y es el pan más fácil de conseguir para todos. La mantequilla 🧈 iba a elegir la marca Asturiana sin lactosa, no estaba disponible, así que opté por la de cabra, pero si tienes intolerancia elige una opción sin lactosa. La sucralosa 🍬 la tenía en casa, aunque también está disponible en Carrefour (se puede sustituir por cualquier edulcorante). Yo elegí la bebida vegetal de avena 🥛, pero puedes cambiarla por tu bebida o leche habitual.

🍯 El sirope de arroz lo compro en el herbolario. ¡Pero! Puedes sustituirlo: para ello, en la sartén ponemos la mantequilla y el pan empapado, después pasamos cada una de las torrijas por canela ceylan en polvo y una pizca de sucralosa espolvoreada.

💶 A pesar de que elegí ingredientes especiales y no opté por las opciones más económicas, cada torrija nos costaría unos 0,40€. Con las dos baguettes, tendrías 24 unidades en total por 9,6€.

Nota: Ninguna marca o supermercado colabora en este video. Podría haber elegido otras marcas, pero estas son las más sencillas de encontrar para la mayoría.

#Torrijas #SinGluten #SinLactosa #SinFructosa #ScharSinGluten #schärsingluten #torrijascaseras #torrijasfit #torrijassingluten #dulcessaludables #BajoEnFODMAPs #dulcessaludables #PotresSinAzucar #singlutenporfavor

Filipinos SINSINSIN🍩 ¡Prepara tus propios fili

Filipinos SINSINSIN🍩
¡Prepara tus propios filipinos SINSINSIN caseros con esta receta fácil y deliciosa! 🍩 Forma las rosquillas, hornea y sumerge en una irresistible cobertura de chocolate negro derretido. ¡El resultado es simplemente irresistible! 😋

Ingredientes
🍩 105 g de harina de avena sin gluten
🥜 30 g de almendra molida
🥚 Un huevo
🧈 35 g de mantequilla s/l
🍬 5 g de sucralosa (equivale a 50 g de azúcar)
🍮 ½ cucharadita de aroma de vainilla
🥄 1 cucharadita levadura en polvo

#SINSINSIN para:
✅Intolerantes a la fructosa y sorbitol
✅Baja en FODMAPs para SIBO y SII
✅Sin lactosa
✅Sin gluten

💚 La receta y posibles sustituciones la tienes en la web, igual que un montón de versiones más SINSINSIN.

#FilipinosCaseros #Repostería #RecetasCaseras #singlutenporfavor #SinGluten #SinLactosa #SinFructosa #BajoEnFODMAPs #postressaludables #postressingluten #postressinazucar

Pizza rápida de espelta 🍕 ¡Hoy vengo a traer

Pizza rápida de espelta 🍕

¡Hoy vengo a traerte una receta para preparar una #pizza baja en freidora de aire! Puedes hacerla también en la freidora de aire. En la web te dejo los tiempos 🕔 y el paso a paso detallado 💚.

🌾La masa es de #espelta blanca, una alternativa al trigo con menor cantidad de fructanos. Cuanto más tiempo dejes fermentar la masa, más se reducirán estos. Es decir, conseguiremos una masa con mayor digestibilidad. Por eso normalmente, para reintroducir la espelta en una dieta baja en FODMAPs se suele recomendar el pan de masa madre.

Ingredientes para la masa:
🌾 400 g de harina de espelta blanca
💧 200 g de agua
🫒 3 cucharadas de AOVE
🧂 1 cucharadita de sal
🍞 7g levadura de panadero en polvo.

¿De qué rellenarla? Eso ya te lo dejo a tu gusto, yo la última vez preparé estos tres sabores:
🔹 #Carbonara: Nata sin lactosa, bacón, queso rallado
🔹 Rústica: Tomate, bacón o jamón cocido, orégano (y yo le puse burrata pero tiene lactosa), puedes sustituir por mozzarella sin lactosa.
🔹 Bianca: Nata sin lactosa, taquitos de jamón, queso rallado.

❓ ¡Cuéntame! ¿Qué le añadirías tú? ¿De qué sabor te gustaría? ¿Eres de #pizzablanca o con tomate? ¿Qué prefieres? Te leo en los comentarios 💬.

✅ Bajo en FODMAPs
✅ Bajo en fructosa
✅ Sin lactosa (cuidado ingredientes como el queso)
🚫 Con gluten (puedes sustituir por otras alternativas como la que te sugiero abajo 👇)

🥖Puedes sustituir por harinas alternativas sin gluten. Yo suelo utilizar mezclas de harinas panificables (consiste en un mix de harinas ya preparados sin gluten, incluidos otros ingredientes necesarios como almidones, harinas o psyllium)

#SinFructosa #SinLactosa #intoleranciasalimentarias #bajoenfodmaps #pizzalover #pizzacasera #pizzapizzapizza #pizaloversn #pizzarapida #pizzarecipe

Muffins de arándanos 🧁 🫐 Dulces, esponjosit

Muffins de arándanos 🧁 🫐
Dulces, esponjositos y jugosos ¡Lo tienen todo! Te animo a que pruebes esta receta.
Yo los he hecho con harina de espelta, pero te dejo más abajo las cantidades para una versión sin gluten.

🌾 215 g de harina de espelta blanca
🥚 4 huevos L
🍬 15 g de sucralosa (equivalente a 150 g de azúcar)
🥛125 g de yogur natural sin lactosa o de coco
🫒 100 ml de aceite de oliva suave
🧁 13 g de levadura química
🍋 Ralladura de la piel de un limón
🫐 100 g de arándanos frescos
🍮 ½ cucharadita de esencia de vainilla

**Para una versión sin gluten sustituye por: 125 g de harina de trigo sarraceno + 75 g de harina de arroz

👩🍳¡El paso a paso como siempre te lo dejo en la web! ¡Junto con un montón de recetas deliciosas!

❤️ Ya os compartí por historias que estos muffins debían ser “especiales” para san Valentín y salir con una forma mona de corazón, pero no, no funcionan todos los consejos que aparecen por las redes. No tienen esa forma tan 'cuqui', pero oye, que están muy ricos. Aún así he aprovechado la decoración tan cute que tenía.

¡Espero que los disfrutes y los hagas o no para San Valentín (o San Solterín) 🤭

FODMAPs:
🫐 Arándanos: Los arándanos frescos (los azules) son bajos en FODMAPs, esto incluye la fructosa y el sorbitol. Y podríamos tomar hasta raciones de 125 g, suele ser bien tolerado, aunque valora tu caso personal.

💬❓ ¿Vosotros coméis arándanos? ¿Qué tal os sientan? Tengo que reconocer que antes de ser intolerante no los había probado 🤐, pero ahora me encantan

Apto para:
✅ Sin lactosa
✅ Bajo en fructosa y sorbitol
✅ Dietas bajas en FODMAPs: SIBO, SII, etc.
⚠️ Gluten: Te dejo las sustituciones en los ingredientes.

#muffins #postressinazucar #muffinssaludables #postrescaseros #postressaludables #magdalenas #magdalenascaseras #bajoenfodmaps #sinfructosa #sinlactosa #arandanos #sinazucar #intoleranciafructosa #recetasanvaletin

Pasta con salsa de zanahoria y carne picada 🍝🥕✨

Hoy os traigo una nueva receta ¡Pasta con salsa de zanahorias, carne picada y verduritas! 🍝✨ Primero, ¿a quién no le encanta la pasta? 🍴👩‍🍳 ¡Creo que a todos nos vuelve locos! Y ahora imagina una salsa de zanahorias que hace un plato super sabroso. 🥕🤤

Pero lo mejor de todo es que además es baja en FODMAPs, apta para nuestras intolerancias. La salsa de zanahoria dulce combina fenomenal con el resto de ingredientes, un buen queso y la carne especiada.

En la web encontrarás las cantidades y el paso a paso detallado 💚. Guarda este reel, tendrás una receta para esos días en los que no sabes qué preparar.

🍅 Muchos tenéis limitado el tomate frito y a todos nos cuesta imaginarnos platos de pasta sin este ingrediente o simplemente ¡buscáis nuevos sabores y queréis probar nuevas recetas! Hoy te enseño a preparar una salsa fácil, rápida que hará que resalten tus platos. Tendrás un plato de pasta super cremoso.

🥕 Un error común es pensar que la zanahoria tiene fructosa y para nada, la fructosa cocida apenas tiene unos 0,36 g de fructosa por cada 100 g de zanahoria, siendo la cantidad de glucosa superior (0,4 g), lo que favorece a su absorción.

Apto para:
✅ Sin gluten (utiliza una pasta gluten free)
✅ Sin lactosa
✅ Bajo en fructosa y sorbitol
✅ Dietas bajas en FODMAPs: SIBO, SII, etc.

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Quiche de calabacín y queso de cabra 🥧 Me hab

Quiche de calabacín y queso de cabra 🥧

Me habéis pedido esta receta muchísimo y con razón ¡Está de escándalo! Tan buena que al menos una vez a la semana la preparo en casa para cenar. El #quiche lo puedes rellenar con cualquier ingrediente, mi combinación preferida es la de calabacín🥒, bacón 🥓 y queso de cabra 🧀. Puedes hacer otras combinaciones como espinacas o un clásico quiche lorraine de bacón y queso.

🧇 La base es una masa quebrada casera que puedes hacer con 4 ingredientes básicos: harina, aceite, agua y sal. Me encanta hacerlo con #espelta blanca, aunque en alguna ocasión en su lugar he utilizado harina de avena.

💚 Si quieres la receta al completo con los ingredientes, el paso a paso por escrito y todos los consejos sólo tienes que mirar en la web, el enlace lo tienes en la bio y te lo comparto ahora mismo en historias.

💬 ¿Tú con qué ingredientes la prepararías? Cuéntame, ¿Qué relleno le pondrías? ¡Te leo en los comentarios!

Recuerda guardar este reel para ponerlo en práctica y si te gustan mis recetas un clic ❤️

Es una receta apta para:

✅Intolerantes a la fructosa y sorbitol
✅Baja en FODMAPs para SIBO y SII
✅Sin lactosa
⚠️Para una versión sin gluten sustituye la harina de espelta

PD: En el video veréis que lo preparo de dos formas un quiché grande y a veces los hago en versión mini. Los dos son muy recomendables, la versión mini podéis hacerla en airfryer.

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Probablemente sea la última publicación del año

Probablemente sea la última publicación del año y que mejor manera que hablar de la última comida que vamos a hacer 🕛.

En España es tradición con las campanadas tomar las 12 uvas 🍇, pero, ¿Qué pasa con los intolerantes a la fructosa o todos aquellos que seguimos una dieta baja en FODMAPs?

Pues si tomamos uvas con normalidad, no pasa absolutamente nada, continúa así 😊, no tienes por qué modificar tu dieta. Pero si no las has reintroducido todavía no es un buen momento para hacer pruebas (por la comida previa, no estamos en casa para controlar síntomas, etc.). Según la Universidad de Monash cantidades superiores a 10 uvas pueden tener cantidades moderadas de fructosa, una alternativa sería escoger 6 uvas y dividirlas por la mitad, ya que esa sí sería una cantidad bien tolerada.

Aún así en este video he querido mostrarte distintas alternativas que yo he probado estos años, sustituyendo por frutas bajas en fructosa (y otros FODMAPs como el sorbitol) por ejemplo: arándanos 🫐 (incluso frambuesas), papaya o kiwi 🥝. Muchas personas ya acaban el año con gajos de mandarina 🍊 y puede ser otra alternativa.

Otra alternativa son frutos secos bajos en FODMAPs, los cacahuetes 🥜 suelen sentar bien y si quieres un bocado dulce sólo tienes que bañarlos en chocolate para tener unos ricos conguitos.

Algunos me habéis dicho que vais a tomar aceitunas para este fin de año (sin hueso por favor). Otra opción es hacer gominolas caseras 🍬 con agar agar o gelatina neutra y el sabor que tu elijas (por ejemplo limón).

Sobre todo cuidado con los atragantamientos y lo más más importante, disfruta de la noche, ¡pasa un feliz año nuevo!🥳

💬 ¿Cómo vas a terminar tú el año? ¡Cuéntame te leo en comentarios!

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Calendario de adviento 24 🎄💖 Arroz caldoso d

Calendario de adviento 24 🎄💖
Arroz caldoso de marisco
¡Última publicación de este calendario de adviento! ¡Os deseo unas felices fiestas!
Hoy os quería compartir un arroz ideal para la comida de Navidad o cualquier comida que tengas estás fiestas, la base una sopita de pescado y marisco, puedes hacerlo con lo que quieras, yo te cuento que le puse a mi caldo: Mejillones, almejas, langostinos, calamar y unos trocitos emperador. Puedes añadir trozos de tintorera, rape... ¡Échale lo que más te guste! ¡Cuánto más sustancia, más sabor😋!

Ingredientes:
🦪200 g mejillones (solo la carne)
🐚200 g de almeja fina
🦐 200 g de langostinos crudos
🐟Un calamar
🍚160 g arroz
🍅 2 tomates para el sofrito
🌿 Cebollino
💧 Agua
🧂 Sal y AOVE
**Para el caldo cuatro veces la medida del arroz en caldo para que quede perfecto.

La receta como siempre podrás encontrarla en la web, pero guarda para tener siempre localizable esta receta en tu Instagram 💕.

✅ Bajo fructosa/sorbitol
✅ Sin lactosa
✅ Sin gluten
✅ Bajo FODMAPs

¿Y tú, qué platos te preparas en invierno🥶? ¿Qué vas a comer el día de navidad? ¡Te leo en comentarios! 🥰❤️

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Calendario de adviento #SINSINSIN Día 22 📅🎄

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 22 📅🎄
Timbal de ternera acompañado de puré de castaña 🌰
Si quieres un platazo para estas navidades tienes que probar ese guiso de carne, con la combinación del dulce de la castaña y la zanahoria🥕, el contraste de sabores es espectacular. Esta receta es de las que se hace con mucho mimo, paciencia y un buen rato de "chup chup" aunque es muy sencilla. Lleva un puré de patata y castaña que contrasta con el resto del plato y esa salsita que te hará rebañar con unas rebanadas de pan

💚💚 La receta completa la tienes en la web pero los ingredientes te los dejo por aquí

Ingredientes (Para 3 personas):
Para el guiso de ternera y salsa:
🍖 800 g de jarrete de ternera gallega
🌰150 g de castañas de Galicia cocidas
🥕3 zanahorias medianas
🍅 8 tomates cherry
🍲 300 ml de caldo de carne casero
🍃Una hoja de laurel
🥄1 cucharadita de asafétida en polvo
🌿2 ramas de romero fresco
🧂Pimienta en grano
🧂 Sal y AOVE
Puré de patata y castañas:
🥔3 patatas grandes
🌰 300 g de castañas cocidas
🥛 40 ml de leche evaporada s/l
🧈 Mantequilla s/l
🧂 Sal

Apta intolerancias:
✅ Baja en fructosa y sorbitol
✅ Baja en FODMAPs
✅ Sin gluten
✅ Sin lactosa

🔸Nota para intolerantes a la fructosa: Las castañas cocidas (cocidas se toleran mejor que asadas) y las zanahorias son bajas en FODMAPs.
🔸El caldo de carne es casero (tienes la receta también en la web, pero puedes sustituir por agua).

💬¿Tú cómo tomas las castañas? ¡Te leo en los comentarios!

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Calendario de adviento #SINSINSIN Día 21 📅🎄

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 21 📅🎄
Hoy te traigo un recurso para ayudarte en estas fiestas navideñas. Un mapa con restaurantes, bares y cafeterías que hemos ido apuntando entre todos, los cuales tienen en cuenta nuestras intolerancias alimentarias.

🗺️ Recuerda que desde la web tienes un área con descargables para apoyarte en tu día a día, uno de ellos es este mapa.

No significa que tengan una carta especial baja en #FODMAPs, pero tienen empatía con los intolerantes o gente con patologías digestivas haciendo adaptaciones a los platos. Ahora mismo no hay ningún establecimiento 100% que sea apto para #intolerantes a la fructosa, pero estos son restaurantes que adaptan o tienen algún plato aptos para nosotros. Todos ellos están comprobados tanto por mí, como los que me habéis recomendado porque los habéis probado.

Si clicas sobre ellos tienes recomendaciones o platos, incluso fotografías📷.

Puedes seguir añadiendo a este listado restaurantes que tu conozcas para ayudar a más gente. Yo cada vez que descubro alguno nuevo en mi ciudad o cuando estoy de viaje lo voy añadiendo y contando mi experiencia en él 🥰

✏️ Si tenéis recomendaciones que no están en el mapa, puedes rellenar el formulario de la web, escribirlo aquí en los comentarios de este post o escribirme por mensaje privado.

Tienes APPs especiales para alergias y otras intolerancias activas, aunque todavía no se contempla la intolerancia a la fructosa, por eso la idea de este mapa.

☎️ Aun así lo ideal es siempre reservar y advertir de nuestras intolerancias o aquellos alimentos con los que deben tener más cuidado, anticipadamente de esa manera nos aseguramos de que tengan opciones para nosotros.

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Calendario de adviento #SINSINSIN Día 20 📅🎄

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 20 📅🎄
Brochetas de salmón con salsa de eneldo 🍢 🍢

¿Te acuerdas que hace un par de días preparábamos un pudin con ingredientes muy parecidos (calabacín y salmón)? Era ideal para empezar cualquier celebración navideña, pero es que si quieres triunfar con un principal o preparar algo sencillo y resultón tienes que probar estas brochetas.

Va acompañado de una salsa de eneldo, receta que copie de mi viaje a Rumania (por cierto allí la utilizaban para acompañar también las carnes). Así que coge papel y boli ¡O mejor guarda la publicación! Para preparar esta rica salsita junto con las brochetas.

💚 En la web te dejo el paso a paso de esta y muchas más recetas.

Ingredientes (Aprox. 4 personas):
🐠 2 lomos de salmón
🥒1 calabacín pequeño
🌿 Un manojo de eneldo generoso fresco
🥛100 g de nata para montar fresca (cuanto más grasa mejor)
🧂Pimienta negra
🍋Unas gotas de zumo de limón
🧂Sal

Intolerancias alimentarias:
✅ Sin gluten
✅ Sin lactosa
✅ Apto fructosa/sorbitol.
✅ Bajo en FODMAPs

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Calendario de adviento #SINSINSIN Día 19 📅🎄

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 19 📅🎄
Galletas de jengibre ⛄
🍪 Hoy preparamos unas deliciosas galletitas que no pueden faltar estas navidades, las galletas de jengibre. Prepara un café con leche o chocolate calentito y disfruta de ellas.

💚 En la web tienes el paso a paso al completo pero ¡Guarda y ten a mano esta receta! ¡Qué no se te olvide prepararla!

Ingredientes:
🧁210 g de harina de avena
🧈125 g de mantequilla sin lactosa
🍬13 g de sucralosa (Equivale a 130 g de azúcar)
🥚Un huevo L
🥄½ cucharadita de levadura química en polvo
🥄1 cucharadita y media de especias ginger cookies/speculoos

En la misma receta de la web tienes la combinación para esas especias speculoos, pero también las venden en herbolarios de la marca Artemis o en el surtido navideño de Aldi. Te las compartiré por historias para que puedas verlas.

Intolerancias:
✅ Sin gluten. Utiliza avena certificada
✅ Sin lactosa
✅ Bajo en fructosa y sorbitol
✅ Bajo en FODMAPs

❓¿Te gustan las galletas con especias? ¿Has probado las galletas de jengibre alguna vez?
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Calendario de adviento #SINSINSIN Día 18 📅🎄

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 18 📅🎄
Pudin de calabacin y salmón 🥒🐠
Un pudín para sorprender a tus invitados estas fiestas y puedes servir, frío o caliente, como más te guste, la combinación de salmón,calabacín, y gambas te impresionará 🍤🍽️

Ya sea para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia, este plato versátil se adapta a cualquier evento o celebración 🎁🍾

💚 Guarda esta receta para tener los ingredientes a mano, en la web tienes esta receta por escrito y muchas más.

Ingredientes:
🥒 2 calabacines medianos
🍣2 latas de salmón al natural
🥛400 ml de crema de leche (leche evaporada)
🦐150 g de gambas peladas crudas
🥚3 huevos
🧀150 g de queso de cabra
🧂Hierbas provenzales
🧂Sal y pimienta

💚 Paso a paso e info nutricional en la web, link directo en la bio.

Lleva unas latas de salmón al natural, aunque podrías sustituir por atún o algún pescado que puedes hacer antes a la plancha. Además le he añadido unas gambas. También dos calabacines, que es una de las verduras con poca fructosa (1g cada 100g) y baja en FODMAPs. Además de queso de cabra y crema de leche s/l para la intolerancia a la lactosa.

✅ Bajo en FODMAPs
✅ Sin gluten
✅ Sin lactosa (utiliza una leche evaporada sin lactosa la sale en este vídeo si tiene)
✅ Bajo en fructosa y sorbitol

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Calendario de adviento #SINSINSIN Día 17 📅🎄

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 17 📅🎄
Tronco de navidad relleno de turrón casero

No se que esta mejor si el relleno de #turrón casero de este tronco o el bizcocho que lo envuelve, supersuave y esponjoso. Si quieres un postre para tu cena o comida de navidad y sorprender a todos los comensales te recomiendo este tronco.

Este postre salió por "error" cuando hacía otra receta, pero a día de hoy, de los postres que he hecho para estas fechas es mi favorito ⭐. Si le pones unas gotitas de café antes de poner el relleno de turrón todavía esta más rico, quedará como una especie de tiramisú de turrón ¡Bua 🤤!

Ingredientes
Tronco
🥚4 huevos
🌾85 g de espelta blanca
🌽10 g de almidón de maíz (maizena)
🍬 12g de sucralosa
🍫 300 g de turrón casero blando
🥛200 ml de nata sin lactosa para montar
☕ Café (opcional)
🍫 Cacao en polvo para decorar

Turrón casero
🌰300 g de almendras crudas sin sal
🍯200 g de sirope de arroz
🍬4 g de sucralosa
🥚Una clara de huevo

Intolerancias
✅ Bajo en fructosa y sorbitol
✅ Sin lactosa
⛔ Con gluten
✅ Bajo en FODMAPs

❓ ¿Vas a preparar algún tronco navideño? ¿De que sabor? ¿Qué relleno te gusta más?

#NavidadSinLimites #TroncoNavideño #SinFructosaSinLactosa #dulcesnavideños #recetasnavideñas #dulcesdenavidad #sinazucar #sinlactosa #sinsinsin #dulcessaludables #postrescaseros #postressinazucar

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 16 📅🎄

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 16 📅🎄
Turrón de chocolate crunchy 🍫

Turrón de chocolate para sines estilo #suchard, solo necesitas 3 ingredientes: Chocolate cuanto más puro mejor, arroz inflado y mantequilla sin lactosa. Y con pocos pasos vas a tener tu turrón crunchy.

Si quieres saber cantidades y quieres más recetas navideñas tienes un ebook gratuito “Navidad sin límites” que estoy compartiendo junto con @aeiam_intolerancias, busca la publicación entre las últimas publicaciones porque allí tienes los pasos para descargarlo, hemos incluido algunos menús aptos para #intoleranciasalimentarias.

Intolerancias:
✅ Sin fructosa
✅ Sin lactosa
✅ Sin gluten
✅ Bajo en FODMAPs

💡🍫 Duda frecuente: Puedes utilizar el chocolate que normalmente consumas, yo te recomiendo aquellos con porcentaje mayor de 85% ya que la cantidad de azúcar será menor. Si no te gusta el cacao tan intenso puedes añadir un poco de edulcorante.

🍚 Para el arroz inflado puedes sustituir por quinoa hinchada.

🎅 ¿Te animas a preparar este turrón sinsinsin?

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Calendario de adviento #SINSINSIN Día 15 📅🎄

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 15 📅🎄
Espirales de espinacas, nueces y jamón
¿Quieres un aperitivo, rápido y rico? Te animo a probar estas espirales de hojaldre. La combinación de espinaca, hojaldre, queso y nueces lo hace espectacular.

Los romanos llamaban a las nueces el alimento de los dioses y no es para menos, tiene muchísimas propiedades nutricionales contiene gran cantidad de magnesio, fósforo y ácidos grasos Omega-3. Combinado con los beneficios de las espinacas tenemos un plato que a la vez de rico es muy saludable apto para intolerancias y sin gluten. Las nueces de california son bajas en FODMAPs así como las espinacas que apenas contienen fructosa.

✅Bajo en fructosa y sorbitol
✅ Sin lactosa
✅ Sin gluten
✅ Bajo en FODMAPs

💚La receta completa y toda la info la tienes en la web, pero guarda esta receta porque es un entrante sencillo, sano y que esta delicioso.

Ingredientes
🥧Una lámina de hojaldre sin gluten
🥬 300 g de espinacas
🥜 3 puñados de @nuezcalifornia
🧀 2 cucharadas grandes de queso crema sin lactosa
🍖 50 g de taquitos de jamón serrano
🧀 Queso rallado (el que uses habitualmente)
🥚 Un huevo (para pintar, opcional)
🧂 Orégano, pimienta y sal

❓ 💬 ¿Sabes ya que entrantes vas a colocar en tu mesa de nochebuena? Yo suelo poner siempre algún hojaldre lleno y puede que esta vez sean estos rollitos de espinacas ¡Te leo abajo en los comentarios!

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Calendario de adviento #SINSINSIN Día 14 📅🎄

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 14 📅🎄
#Ensaladilla gallega 🐙

Si quieres un plato que triunfe estas navidades prueba esta ensaladilla a la gallega, con pulpo a feira, es una combinación triunfadora. La receta esta en la web pero es súper sencilla, sólo necesitas poner a cocer todos los ingredientes.

🐙 Yo el pulpo lo compro ya cocido y listo para servir, después añado mayonesa que hago casera o compro alguna marca sin azúcar. Ya habéis visto por stories que hago esta receta a menudo, en cualquier época del año, encanta a todos los que la prueban.

Ingredientes:
🥔 3 patatas
🥕 2 zanahorias
🐙 1 pata de pulpo cocida
🥚 1 huevo
🥫 mayonesa
🥄 ½ cucharadita de pimentón (¼ para la mayonesa y otro poquito para decorar).

FODMAPs 🎓💡: Una duda frecuente es si la zanahoria es apta para intolerantes a la fructosa, pues debes saber que la zanahoria es baja en FODMAPs (y fructosa) ya que hervida apenas tiene 0,36g de fructosa por cada 100 g. Le he añadido además una pizca de pimentón para la mayonesa, la cantidad es muy pequeña pero le da color y sabor a la ensalada muy bueno que hace que nos recuerde al famoso pulpo a la gallega.

Yo utilizo pulpo cocido, por ejemplo el de Lidl solo tiene sal y laurel. ¡Acompaña con unos picos y a disfrutar! (PD: Tienes mayonesas sin azúcar, revisa mis stories destacados, aunque puedes hacerla casera)

Cómo siempre la receta completa la tienes en la web.
Pero te dejo los ingredientes para ir haciendo boca 😋👇 Guarda para preparar este plato en estas fiestas:

Intolerancias:
✅ Baja en fructosa y sorbitol
✅ Sin lactosa
✅ Sin gluten
✅ Baja en FODMAPs

💬 ¿Tu qué opinas de fusionar estas dos tapas clásicas de nuestra gastronomía?

#ensaladillacasera #ensaladillarusa #sinfructosa #sinlactosa #singluten #intoleranciasalimentarias #intoleranciaalafructosa #sinsinsin #pulpoalagallega #entrantesnavideños #intoleranciafructosa #malabsorcionfructosa #intolerancia #lowfodmap

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 13 📅🎅

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 13 📅🎅
Unboxing de dulces navideños 🎄☃️
No todo va a ser cocinar ¡También podemos darnos un capricho con algún dulce apto!

📦 No es el tipo de contenido que suelo hacer habitualmente, pero dadas las fechas que son y la dificultad que nos supone encontrar dulces aptos para nuestras intolerancias me animé a pedir un surtido de dulces navideños y grabar un vídeo para mostraroslo.

🛍️ Es difícil encontrar opciones dulces en grandes superficies, por lo que te recomiendo que hagas la compra online o visites algún herbolario. Yo suelo comprar en @herbolarionavarro porque es grande, tiene muchas opciones y lo tenéis en gran parte de España, de manera que muchos de estos productos estarán a vuestro alcance (intento siempre elegir productos que podáis encontrar fácilmente).

🍫 Además me gustaría que vierais que hay distintas marcas y productos. Para la intolerancia a la fructosa o una dieta baja en FODMAPs si leemos el etiquetado podemos encontrar opciones distintas. Yo he elegido los siguientes productos:

➡️ Turrón crocant con sésamo de @elabueloturronesjijona
➡️Turrón blando de @quinua_real
➡️ Galletas de espelta de @frusano_espanol
➡️Cookies de espelta con cacao de Bio Cesta
➡️Sirope de arroz @lafinestrasc

✅ Este vídeo no es publicidad para ninguna de las marcas, ni para el establecimiento. Sólo está hecho con el motivo que veáis distintas opciones aptas arreglo a nuestras intolerancias. Dentro de cada producto, he dejado el listado de ingredientes y si está recomendado para según qué intolerancia.

💚 Si te gusta este tipo de contenido, me gustaría saberlo, porque es algo distinto y que requiere de mayor esfuerzo, así que si me dejas un ❤️, te lo agradezco enormemente y sabré que te está gustando para hacer más vídeos de este tipo.

💬 Te leo en comentarios, cuéntame ¿Has comprado tú algún dulce? o ¿qué has elegido para endulzarte las navidades? 🥰 ¿Recomiendan otros productos o has probado estos que aparecen en el video?

#SinFructosa #SinLactosa #BajoenFODMAPs #SIBO #SII #intoleranciafructosa #intestinoirritable #sindromecolonirritable #sindromeintestinoirritable #DietaFODMAP #intolranciaalafructosa #saluddigestiva

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 12 📅🎄

Calendario de adviento #SINSINSIN Día 12 📅🎄
#Polvorones SINSINSIN 🎁 ¿Y qué es la navidad sin polvorones o mantecados? Cómo no es lo mismo, es una receta que debes hacer y tener preparado en tu despensa ¡Un clásicazo! y es mucho más fácil de preparar de lo que parece.

🔔 Sin azúcar, sin lácteos, bajo en FODMAPs (y fructosa), además sin huevo (se que muchos lo tenéis limitado).

Podéis hacerlo del sabor que más os guste, a mi me cuesta decidir cual es mi sabor favorito y dividí en tres e hice varios sabores, los más clásicos: Limón 🍋, canela y cacao 🍫

💚 Te dejo por aquí los ingredientes, guarda este post para no olvidarte de hacerlos y recuerda que en la web encontrarás el paso a paso detallado

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 (14 polvorones):
🍚150 g de harina de arroz
🌽100 g de almidón de maíz (maicena)
🌰65 g de almendra molida
🧈125 g de manteca de cerdo
🍭14 g de sucralosa (equivale a 140 g de azúcar)
Elige un sabor:
🍫 Chocolate: agrega 3 cucharadas de cacao puro en polvo
🍋 Limón: agrega la ralladura de medio limón y dos cucharadas de zumo de limón
🌰 Canela: Agrega una cucharada de canela ceilán

La receta tradicional lleva una mezcla de harina de trigo y almendra, azúcar y manteca de cerdo (sí manteca😉) y aunque puedes reemplazar por aceite de oliva o de coco, quería que fuese lo más parecido al original, además es apto para los que tenemos estas intolerancias ❤ la cantidad de almendra molida está calculada para que la ración sea baja en FODMAPs.

✅ Bajo en fructosa y sorbitol
✅ Sin lácteos y sin lactosa
✅ Sin gluten
✅ Bajo en FODMAPs

❓💬 ¿Cuál es tu sabor favorito? ¿Se te ocurren nuevos sabores? ¡Te leo por aquí abajo!
#mantecados #dulcesnavideños #recetasnavideñas #dulcesdenavidad #singluten #sinazucar #sinlactosa #sinlacteos #sinsinsin #dulcessaludables #postrescaseros #postressinazucar

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