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Preparación20 min
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Cocinado35 min
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Raciones6
¿Brownie o cookie? ¡Qué difícil decisión! ¿Por qué no ambos? Si por separado estan buenisimos ¿Qué ocurre si lo juntamos?🤔 ¡Magia! ¡Porque está increíblemente rico!
Está adaptado para que sea sin azúcar y puedan disfrutar los fructosillos y los que sigan una dieta baja en FODMAPs, es sin lactosa y sin gluten. Utiliza harina certificada sin gluten si tienes SGNC o celiaquía. He utilizado sucralosa que venden en muchos supermercados que viene mezclada con maltodextrina, aunque puedes utilizar cualquier endulzante que prefieras en los ingredientes te he dejado la equivalencia con el azúcar, en el blog tienes disponible la tabla para hacer los cálculos.
Y si no lo tienes claro y prefieres probar por partes en la web tienes ambas recetas:
Brownie en cinco minutos sin horno
Brownie de batata sin gluten y sin azúcar
Cookies con crema de cacahuete
Cookies de avena
¡Cuidado los golosos porque no os vais a poder resistir! ¿Tu que eres más de cookie o de brownie?
Ingredientes
Brownie
Cookie
Procedimiento
Primero preparamos nuestro brownie , para ello derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas, pon durante un minuto y después mezcla bien, si fuera necesario añade 30 segundos más o hasta que se derrita por completo.
Añade dos huevos en la mezcla del brownie y la sucralosa. Mezcla bien y después añade la harina de avena, removemos y cuando lo tengamos añadimos las nueces en pequeños trocitos.
Vertemos sobre un molde el cual hemos forrado con papel vegetal.
¡Vamos con la segunda preparación! ¡La capa de cookies ! La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente y punto pomada, es decir, cremosita. Añadimos el huevo, la sucralosa y además el aroma de vainilla, mezclamos ligeramente. Añadimos la harina y removemos, al final amasamos ligeramente, tendremos una masa blandita pero que se despega del recipiente. Añadimos el chocolate que hemos picado en trozos pequeños. Removemos un poco.
Añadimos al molde, yo lo he hecho aplanado y poniéndola con la mano, aunque puedes ayudarte de una espátula. Yo he añadido unos trocitos más de chocolate para que se queden en la parte superior visibles (simplemente por estética).
Introducimos en el horno durante aproximadamente 35 minutos a 180ºC (horno previamente precalentado), para saber si está listo, como siempre te digo prueba a pinchar con un palillo y cuando este salga seco, ya lo tienes.
Una vez listo, deja enfriar en el mismo molde hasta que este a temperatura ambiente ¡y a indicarle el diente!
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