Galletas saladas tipo crackers con semillas

Estas galletitas son ideales cuando tienes ganas de picar algo o para acompañar a un hummus, guacamole, queso de untar ¡o como tú quieras!

Aptas para intolerantes a la fructosa, lactosa y gluten. Son ricas en fibra. Por lo que cuidado si no toleras bien algún ingrediente. Ya que con la malabsorción a la fructosa a veces nos cuesta digerirla, depende de cada caso. Puedes sustituir la harina de avena por ejemplo por trigo sarraceno y que también se tolera muy bien y libre de gluten. Yo incorporo semillas de sésamo y lino de las que puedes prescindir (sólo utilizar sésamo, o incluso añadir pipas u otra semilla, también tienes la opción de incorporar algún fruto seco que te siente bien).

Estas semillas contienen fibra soluble (pectinas y mucilago) que nos puede ayudar si seguimos una dieta baja en FODMAP para regular esa cantidad de fibra que necesitamos al día. Pero debemos de utilizarla con moderación.

Son rápidas y facilísimas de preparar puesto que apenas requieren de amasado. Al final puedes prepararlas con aquellos ingredientes que te gusten y te siente mejor por ejemplo añadirle alguna hierba aromática como el orégano o tomillo.