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Preparación10 min
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Cocinado5 min
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Raciones1
El 90% del éxito de una buena hamburguesa reside en la carne, si la carne es de calidad, el resto va a gusto de como lo queramos acompañar, yo aquí te enseño la que más me gusta y mi combinación ideal ¿Qué ingredientes debe tener tu hamburguesa perfecta?
Mi hamburguesa debe tener queso de cabra (sin lactosa), hojas de canonigos y rúcula, bacón crujiente y me encanta ponerle un poco de ketchup sin azúcar y tomate cherry (aunque esto depende de tu tolerancia y si te sienta bien el tomate), ya que fácilmente puedes sustituir por mostaza.
El acompañamiento estrella son las patatas, pero a mi me encanta cambiarlo por boniato, me parece la combinación perfecta para esta deliciosa hamburguesa (si además le pones mayonesa de curry y una pizca de pimentón, está bruuuutal).
¡Y si no deja de ser Fast Food! Pero super saludable, apto para todos los intolerantes: Sin gluten (he utilizado pan de hamburguesa sin gluten y sin azúcares), sin lactosa y bajo en FODMAPs y fructosa.
Ingredientes
Procedimiento
Con una pizca de aceite calienta la sartén a fuego fuerte, coloca la hamburguesa y dejamos un par de minutos, después bajamos el fuego y volteamos (también puedes hacerla en la freidora de aire, pincelando con un poco de aceite).
Tostamos el pan sin gluten. Y empezamos a montar nuestra hamburguesa. La hamburguesa la pasaremos directamente de la sartén al pan para no perder sus jugos.
En esa misma sartén haremos dos lonchas de bacon vuelta y vuelta. Calentamos unos segundos las rodajas de queso de cabra. Y lo añadimos encima de la hamburguesa añadimos un poco de ketchup (opcional), el tomate cherry y el dúo de canónigo y rúcula.
Lavamos el boniato, pelamos y cortamos en bastones, añadimos AOVE, sal y una pizca de pimentón. Yo lo hago en airfryer (15 minutos a 180ºC) aunque podrías hacerlos al horno.
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