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Preparación10 min
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Cocinado20 min
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Raciones3
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Ready In30 min
¿Quieres un entrante rápido, rico y super vistoso? ¡Esta flor de hojaldre, calabacín y salmón ahumado sorprenderá a tus invitados a ti!
Yo he hecho este hojaldre para la cena de navidad y desde luego repetiré más veces. Es un plato bajo en fructosa, sin lactosa y sin gluten.
¡Y tan solo necesitas cuatro ingredientes! Salmón ahumado, muy importante que revises el etiquetado y que no lleve azúcar, queso crema para untar sin lactosa, un calabacín mediano y una masa de hojaldre sin gluten y sin azúcar para envolver nuestra flor.
Este plato es bajo en Fodmaps y el calabacín tiene una cantidad muy pequeña de fructosa por lo que suele ser bien tolerado por todos los intolerantes.
Ingredientes
Valores nutricionales
Información nutricional por ración
- Valor diario*
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Fructosa: 0,69 g
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Glucosa: 0,54 g
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F/G: 1,29
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Calorías: 34817%
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Hidratos de carbono: 27,99 g11%
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Proteínas: 13,38 g27%
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Grasas: 20,5129%
Procedimiento
Lavamos el calabacín, cortamos en rodajas finitas (con la piel).
Abrimos el hojaldre y dividimos en cuatro partes, lo cortamos y separamos.
Untamos queso sin lactosa sobre cada hojaldre, pero solo sobre una mitad de cada parte, dejando la otra mitad libre para poder cerrar el hojaldre.
Ponemos las rodajas de calabacín encima del queso una detrás de otra, un poco superpuestas y encima las lonchas de salmón ahumado.
Cerramos la parte que se nos ha quedado vacía, la doblamos sobre el calabacín y el salmón. Cuando tengamos doblado, nos quedará enrollarlo sobre sí mismo, de esta manera haremos nuestra flor. Para que no se abra y se deforme puedes ponerla sobre un molde de magdalenas o un molde redondo.
Calentamos el horno y horneamos durante 20 minutos a 180ºC. Yo antes de servir puse en una sartén con unas gotas de aceite las flores para que se terminará de tostar la parte de abajo.
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