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Preparación10 min
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Cocinado15 min
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Raciones3
Por aquí os dejo una idea fácil pero que te va a impresionar cuando la pruebes. Esta vez dándole la vuelta a los clásicos flamenquines cordobeses, esta vez con ternera, yo he elegido filetes de milanesa de vaca vieja de la finca vituron y cecina de león ¿El resultado? ¡Brutal! ¡Estamos mezclando ingredientes de primera!
La carne queda sabrosa y tierna. Si te gustan este tipo de recetas te recomiendo que pruebes el cordon blue con cremoso de espinacas. Es baja en FODMAPs y fructosa (perfectamente podría formar parte de una dieta restrictiva). Y además sin lactosa y sin gluten.
Yo los he hecho airfryer en un periquete, pero puedes hacerlo al horno o en la sarten con AOVE y después retirando el exceso de aceite con papel de cocina.
Yo he acompañado con una bechamel vegetal con un toque de curry, yo la hago con harina de arroz, bebida de almendras sin azúcar y especias al gusto).
Ingredientes
Procedimiento
Estiramos los filetes de ternera, aplastamos ligeramente y salpimentamos por ambas caras.
Ponemos una capa de lonchas de queso de cabra, seguimos con otra capa de cecina y cerramos enrollando la ternera.
Pasamos por huevo y seguidamente por pan rallado.
Metemos en la freidora de aire 15 minutos pulverizando aceite y girando en la mitad del tiempo. Tambien lo podemos hacer en la sartén con abundante aceite (después con papel de cocina seca el exceso).
Cortamos en tamaño de 2 cm y servimos, si lo acompañas de una bechamel casera, tienes el éxito asegurado.
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