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Preparación15 min
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Cocinado10 min
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Raciones4
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Ready In25 min
Ingredientes
Pincho de jamón batido
Tartar de salchichón con piñones
Procedimiento
Paso1
Jamón batido :
1. Preparar el jamón: Corta el jamón en trozos muy pequeños con un cuchillo o tijeras. 2. Mezclar los ingredientes: En un bol, mezcla el queso crema con la mayonesa y añade el jamón picado. 3. Tostar el pan: Corta el pan que prefieras y tuéstalo ligeramente para darle un toque crujiente. 4. Montar el entrante: Coloca la mezcla de jamón batido sobre el pan tostado. ¡Listo para disfrutar!
Paso2
Tartar de salchichón :
1. Preparar el salchichón: Retira la piel del salchichón con piñones y córtalo en pequeños cubos, primero longitudinalmente y luego transversalmente. 2. Picar las alcaparras: Añade las alcaparras bien picadas al salchichón. 3. Preparar el aliño: En un bol, mezcla la yema de huevo con la mostaza y la salsa de soja. Bate mientras agregas aceite de oliva poco a poco hasta lograr una emulsión. 4. Integrar los ingredientes: Añade el cebollino picado y, si tienes, un toque de ajo de oso. Luego, incorpora el aliño a la mezcla de salchichón y alcaparras, removiendo bien. 5. Emplatar: Si tienes un aro de cocina, úsalo para presentar el tartar. Añade un chorrito de aceite de oliva por encima y, si lo prefieres, una pizca de guindilla. Acompaña con regañás para un toque crujiente.
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