Bocaditos hojaldrados salados

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Cocina: Apto para intolerantes a la fructosa, Apto para intolerantes a la lactosa, Sin gluten
Dificultad: fácil

Preparación

15 min
Cocinado

15 min
Raciones

4
Ready In

30 min

Los bocaditos hojaldrados salados son una de esas recetas que nunca faltan en mi mesa durante las navidades. Son fáciles de preparar, deliciosos y lo mejor de todo: se pueden hacer con antelación y servir fríos o calientes. Con un hojaldre crujiente por fuera y un relleno sabroso por dentro, estos pequeños bocados siempre son un éxito. Además, puedes personalizarlos con diferentes rellenos, ¡lo que los hace aún más versátiles!

Si buscas un entrante delicioso y rápido de hacer, ¡esta receta es para ti! Te aseguro que se convertirán en un imprescindible en tu menú navideño.

He utilizado una masa de hojaldre sin gluten, ya que como bien sabes el trigo común tiene fructanos (muchas moléculas de fructosa unidas). Los rellenos son a tu elección, pero mis favoritos son jamón y queso, salmón ahumado con queso crema y finalmente paté. Por lo que es una receta sin fructosa y sin sorbitol también. Para opciones sin lactosa recuerda elegir quesos sin lactosa.

Ingredientes

1 lámina de hojaldre sin gluten (puedes usar hojaldre normal si no necesitas opción sin gluten)

Aproximadamente 4 lonchas de jamón cocido

3 lonchas de queso sin lactosa

40 g de queso crema sin lactosa

35 g de salmón ahumado

45 g de paté

1 huevo (para pincelar)

Semillas de sésamo (opcional, puedes usar otras semillas o queso rallado para decorar)

Procedimiento

Paso1

Preparar el hojaldre: Comienza por extender la lámina de hojaldre sobre una superficie plana y limpia. Si el hojaldre está muy frío o duro, puedes dejarlo a temperatura ambiente unos minutos para que sea más manejable. Corta el hojaldre en 4 partes iguales longitudinalmente.

Paso2

Rellenar los bocaditos: Ahora es el momento de rellenar las tiras de hojaldre. Para los primeros, coloca una capa de jamón york y queso (puedes poner las lonchas de queso superpuestas). Para el siguiente, extiende un poco de queso crema y cubre con salmón ahumado. Y para los últimos, coloca una capa de paté. Deja siempre un pequeño espacio en los bordes de las tiras para poder sellarlas fácilmente.

Paso3

Una vez hayas rellenado las tiras, pincela los bordes con un poco de huevo batido para sellar bien el hojaldre. Luego, con mucho cuidado, enrolla las tiras de hojaldre sobre sí mismas, formando pequeños rollitos.

Paso4

Corta cada rollito en trozos de aproximadamente 3-4 cm de largo. Trata de que todos los trozos sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Coloca los bocaditos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Si te gusta, espolvorea las semillas de sésamo negro (o las semillas o queso rallado de tu preferencia) por encima de los bocaditos. Esto le dará un toque crujiente y decorativo.

Paso5

Precalienta el horno a 180ºC. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante unos 15 minutos, o hasta que los bocaditos estén bien dorados y hayan subido. Si ves que se doran demasiado rápido, puedes cubrirlos ligeramente con papel aluminio para que sigan cocinándose por dentro sin que se quemen.

Paso6

Una vez estén listos, sácalos del horno y deja que se enfríen unos minutos. Puedes servirlos tanto fríos como calientes, ¡y estarán igualmente deliciosos!