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Preparación15 min
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Cocinado20 min
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Raciones2
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Ready In35 min
Si buscas una receta ligera, sabrosa y que luzca espectacular en el plato, este rollo de solomillo de pavo con relleno caprese es una opción perfecta. Combinamos lo mejor de la cocina mediterránea —pesto, queso, jamón y tomates cherry— con la jugosidad del pavo, creando un plato fácil pero lleno de sabor.
Este tipo de preparaciones resultan ideales tanto para un almuerzo especial como para una cena rápida con toque gourmet. Además, puedes adaptarla fácilmente a tus preferencias: usar pesto casero o comprado (sin ajo), cambiar el tipo de queso o incluso preparar una versión sin lácteos.
El resultado es un plato saludable, equilibrado y que se prepara en menos de 30 minutos. ¡Vamos con la receta!
Ingredientes
Procedimiento
Abre el solomillo en forma de libro y colócalo sobre una hoja de papel vegetal. Cúbrelo con film transparente y aplástalo suavemente con un mazo o rodillo hasta que quede fino y uniforme. Sazona con sal por ambos lados.
Unta una capa fina de pesto sobre toda la superficie del pavo. Coloca encima las lonchas de queso, luego el jamón, y por último los tomatitos cherry cortados en cuartos o mitades.
Con ayuda del papel vegetal, enrolla el solomillo sobre sí mismo, formando un cilindro. Asegúrate de que quede bien cerrado. Si lo deseas, puedes atarlo con hilo de cocina o envolverlo como un caramelo en el propio papel.
Cocina en airfryer a 190 °C durante 15 minutos, girando el rollo a mitad de cocción para que se haga de forma uniforme. Después, retira el papel vegetal y cocina 5 minutos más sin envoltorio para dorar el exterior. También puedes hornearlo a 200 °C durante unos 25 minutos, con los últimos 5–10 minutos sin papel para que se gratine.
Deja reposar unos minutos antes de cortar. Sirve en rodajas y espolvorea con albahaca fresca si lo deseas.
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