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Preparación5 min
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Cocinado30 min
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Raciones4
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Ready In35 min
Por aquí te traigo una idea para una comida fresquita, rápida y sencilla. Sobre todo llena de sabor, una ensalada de patata con salmón ahumado aderezada con una mayonesa de mostaza.
Esta mayonesa puedes hacerla casera o bien comprar una mayonesa sin azúcares y añadirle mostaza. La mostaza puede ser aquella que te guste más cero, dijon, etc.
Te recomiendo que a tus ensaladillas o ensaladas de patatas les ponga cebollino, les da muchísimo sabor y un toque super rico.
Fructosillos: Revisa bien la etiqueta del salmón ahumado que no tenga azúcares. Esta receta es sinsinsin, baja en FODMAPs, la patata y la zanahoria a penas tienen fructosa, sin lactosa y sin gluten.
Ingredientes
Ensalada
Mayonesa
Procedimiento
Cocemos las patatas las zanahorias sin piel y el huevo. Cuando estén listas pelamos la patata y troceamos junto a la zanahoria, corrige de sal. Pela los huevos duros y añadelos también.
Parte las aceitunas y el salmón ahumado, los añadimos junto con el resto de ingredientes.
Preparamos la mayonesa, puede ser casera o si compras una sin azúcar añádele simplemente mostaza. Si la haces casera: Echa un huevo al vaso batidor, zumo de media lima, sal y un chorro de aceite de girasol. Bate con la brazo batidor en el fondo del vaso hasta que emulsione y después sube de abajo arriba, ves añadiendo el aceite poco a poco hasta que tengas una textura firme.
Solo queda que mezcles todo bien, añadas unas ramitas de cebollino picado, prepara unos picos ¡Y a comer!
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