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Preparación15 min
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Cocinado15 min
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Raciones8
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Ready In30 min
Si buscas un dulce delicioso y diferente para estas Navidades, ¡este turrón casero de chocolate blanco es la opción perfecta! Fácil de hacer y con un sabor espectacular, este turrón será el favorito de todos. Te enseño cómo prepararlo paso a paso para que lo disfrutes en estas fiestas.
Es sin fructosa, sin gluten y sin lactosa. En cuanto al chocolate blanco, es sin azúcar, pero está endulzado con dextrosa, lo que lo hace apto para personas intolerantes a la fructosa y al sorbitol, tienes varias marcas actualmente, por el reel en Instagram te indico cuales, además es sin lactosa. Por otro lado, lleva una crema de almendras, que puedes preparar tú mismo en casa tostando y luego moliendo las almendras hasta que liberen sus aceites esenciales y se conviertan en una crema. Sin embargo, también se venden cremas 100% almendras, sin azúcar ni edulcorantes, en casi cualquier hipermercado. Yo elegí una opción con trozos crujientes de coco y almendra de Carrefour, pero que contiene lactosa.
Ingredientes
Procedimiento
Comienza derritiendo 80 g de chocolate blanco junto con 40 g de mantequilla. Puedes hacerlo en el microondas en intervalos cortos de 20-30 segundos, removiendo entre cada intervalo para evitar que se queme, o al baño maría.
Una vez que el chocolate y la mantequilla estén completamente derretidos y bien integrados, vierte la mezcla en un molde (preferentemente de silicona o uno que hayas forrado con papel vegetal). Luego, mete el molde en la nevera durante unas 2 horas, o hasta que el chocolate se haya endurecido por completo.
Mientras el chocolate se enfría, puedes preparar la siguiente capa. Toma 250 g de crema de almendras 100% (o la opción con crunchy de coco si prefieres un toque extra de textura) y mézclala con 50 g de sirope de arroz, que servirá para endulzar la crema. Después, añade 2 cucharadas de quinoa hinchada para darle un toque crujiente. Remueve bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados. Una vez lista, extiende esta mezcla sobre la capa de chocolate ya endurecida, distribuyéndola de manera uniforme para que cubra toda la superficie del molde.
A continuación, repite el proceso con el chocolate blanco y la mantequilla para la capa final. Derrite 80 g de chocolate blanco con 40 g de mantequilla, de la misma manera que lo hiciste al principio. Vierte esta mezcla sobre la capa de almendras y quinoa, asegurándote de que cubra bien toda la superficie. Vuelve a meter el molde en la nevera y deja reposar el turrón durante toda la noche para que se endurezca completamente.
Una vez que el turrón esté bien firme, retíralo del molde y córtalo en trozos del tamaño que prefieras. ¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar de este turrón casero y delicioso. Puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera para que se mantenga bien fresco durante varios días. ¡A disfrutar del mejor turrón del año!
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