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Preparación2 min
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Cocinado10 min
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Raciones3
¡Ten un plato delicioso listo en diez minutos! El pollo al curry es un plato típico de la cocina india, pero esta versión esta completamente adaptada a nuestras intolerancias y rápido.
Normalmente este plato lo preparan con leche de coco, aunque hay intolerantes a la fructosa que les sienta bien, yo utilizo crema de leche sin lactosa, ya que resulta muy suave y ligera.
Esta receta lleva especias como son el curry, la cúrcuma, el jengibre en polvo o la pimienta, todas ellas aptas (aunque la pimienta en ocasiones es problemática), prueba su tolerancia primero con pequeñas cantidades.
Combina genial con un arroz basmati, un arroz de grano largo y super aromático. Sera el acompañamiento perfecto a este pollo al curry.
Esta receta es muy rápida y socorrida. Yo la suelo llevar en un tupper para comer en el trabajo, por que la tengo en pocos minutos.
Ingredientes
Valores nutricionales
- Valor diario*
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Fructosa: 0,026 g
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Glucosa: 0,032 g
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F/G: 0,8
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Calorías: 21621%
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Hidratos de carbono: 43 g17%
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Proteínas: 36,3 g73%
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Grasas: 10,2 g15%
Procedimiento
Corta las pechugas en dados de 2-3 cm, échales sal y pimienta (si la toleras). Calienta un poco de aceite en una sartén y dora las pechugas, no las hagas del todo pues con la salsa las tendremos un rato más.
Vertemos la crema de leche en la sartén con las pechugas, añadimos el curry, el jengibre, la cúrcuma, la pimienta y sal. Remueve bien y ves probando hasta que este a tu gusto. Deja reposar a fuego medio durante 2-3 minutos.
Acompaña con arroz basmati. Pon un cazo a calentar, cuando el agua comience a hervir añadimos sal y el arroz, sigue el tiempo que indica en el paquete, normalmente no son más de 15 minutos.
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