Pasta Alfredo con pollo

Un plato de esos rápidos que se preparan en 10 minutos y hacen que tengas la comida resuelta en un santiamén. Se dice que un tal Alfredo inventó esta salsa en su restaurante de Roma en 1914 y originariamente no llevaba nata, solamente queso y mantequilla pero ahora se suele ver con crema de leche o nata, yo pienso que lo hace más jugoso y está más rico, aunque ya sabes que si prefieres la receta clásica, puedes omitirlo.

También existen sustitutos de la nata como cremas vegetales, la de arroz que encontrarás en muchos supermercados y es bastante similar para cocinar. También las hay de avena, de coco o de almendra, si revisas mis historias destacadas en instagram encontrarás un montón de opciones.

Es baja en FODMAPs, de hecho perfectamente podría formar parte de un plato de la dieta restrictiva. No contiene fructosa, ni lactosa (puesto que esta hecho con lácteos sin lactosa) y no tiene gluten, yo he utilizado una pasta de quinoa y harina de arroz.