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Preparación15 min
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Cocinado20 min
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Raciones2
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Ready In35 min
Si buscas una receta rápida, sabrosa y apta para nosotros, estos canelones de espinacas con requesón son la opción perfecta. ¡Son súper sencillos de hacer y perfectos para toda la familia! Los ingredientes son fáciles de conseguir y, lo mejor de todo, puedes preparar este plato en menos de 30 minutos. Aparte de ser sin gluten, puedes adaptarlo para intolerantes a la lactosa, simplemente sustituyendo el requesón por queso crema sin lactosa. Por supuesto es una opción para intolerantes a la lactosa y sorbitol. Puedo que las espinacas tienen un bajo contenido en FODMAPs.
Este plato combina lo mejor de las espinacas con el sabor suave del requesón, y una capa cremosa de bechamel por encima que lo convierte en un auténtico manjar. Además me encanta el toque que le da la panceta ibérica salada, pero podrías sustituir por jamón serrano o bacón. Te aseguro que no necesitarás ser un chef para hacerlo, ¡y todos se chuparán los dedos!
Ingredientes
Procedimiento
Hierve las láminas de lasaña sin gluten en agua durante 5 minutos, o hasta que estén al dente. Después, escúrrelas bien y resérvalas.
Mientras las láminas de lasaña se cocinan, prepara el relleno. Cocina las espinacas si no las tienes listas. Puedes hacerlo en el microondas o hervirlas en agua. Una vez listas, escúrrelas bien para quitarles el exceso de agua. Después, mézclalas con el requesón y la panceta ibérica salada cortada en trozos pequeños.
Coloca una cucharada generosa de la mezcla de espinacas, requesón y panceta en cada lámina de lasaña y enróllala con cuidado.
Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para horno, extiende una capa fina de tomate frito en el fondo. Coloca los canelones rellenos encima, alineándolos bien.
tomate frito en el fondo. Coloca los canelones rellenos encima, alineándolos bien. Cubre los canelones con la bechamel sin gluten (puedes usar la comprada o hacerla casera). Asegúrate de que queden bien cubiertos, para que queden bien cremosos.
casera). Asegúrate de que queden bien cubiertos, para que queden bien cremosos. Espolvorea el queso rallado por encima y hornea durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
¡Y listo! Sirve los canelones bien calientes.
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