Logo Comiendobien

Conociendo la intolerancia a la fructosa

Las legumbres, cómo hacerlas más digestivas y reintroducirlas

Algunas personas pueden presentar problemas al consumir legumbres, por la generación de gases, digestiones pesadas y lentas. Nada hay que decir aquellos que presentamos problemas gastrointestinales del tipo: Síndrome del intestino irritable, enfermedades inflamatorias intestinales (colitis ulcerosa o enfermedad de chron), sobrecimiento bacteriano, intolerancia a la fructosa, permeabilidad intestinal, disbiosis

Continuar leyendo

El etiquetado de alimentos y la intolerancia a la fructosa. Ingredientes no deseados

Si ya principio nos puede resultar complicado empezar una dieta baja en fructosa o en FODMAPs, cuando vamos al supermercado las primeras veces puede convertirse en misión imposible: Etiquetas con ingredientes interminables, que suenan a chino… Yo nunca me había parado a leer con detenimiento una etiqueta cuando iba a

Continuar leyendo

Métodos de cocinado para reducir los FODMAP y mejorar la tolerancia

Siempre comentamos el contenido que tiene cada alimento en FODMAP y muchos los eliminamos de nuestra dieta porque son altos en estos compuestos. Pero existen algunas técnicas de cocinado que pueden ayudar a reducir estos. E inclusive alimentos que en un principio los tendríamos restringidos podríamos tolerar pequeñas cantidades. Todas

Continuar leyendo

Tengo intolerancia a la fructosa ¿Qué frutas puedo comer?

La fruta tiene más cantidad de azúcar y más fructosa que las verduras, es por ello que se suelen introducir antes las hortalizas. Y a pesar de que una fruta tenga menor cantidad de fructosa que otra, a lo mejor la toleramos peor, ¿Porqué ocurre esto? Esto es debido a

Continuar leyendo

Patata vieja vs patata nueva

En muchas de mis recetas veréis que en el listado de ingredientes añado patata vieja y he recibido muchas consultas acerca de lo que es la patata vieja, esta no hace más que referencia a su tipo de maduración y tiempo de recolección. La patata nueva o temprana se recoge

Continuar leyendo

Inhibidores de los transportadores de la fructosa, los flavonoides ¿Los conocías?

¿Cuántas veces hemos oído que los intolerantes a la fructosa tenemos que seguir una dieta baja en FODMAPs? ¡Si así es! Pero, también es importante y poco se comenta sobre ciertos inhibidores de los transportadores de la fructosa. Hoy vemos los alimentos que contienen estos componentes y cómo inhiben los

Continuar leyendo

Enzimas ¿Qué son? ¿Cómo actúan? ¿Realmente funcionan? Suplementación para intolerancias alimentarias

Antes de conocer los distintos tipos de enzimas que tenemos disponibles, es importante que conozcas que hacen cada una de ellas y brevemente conozcas por que se causan nuestras intolerancias, ya que las enzimas están presente en el proceso de absorción de la fructosa (además de ser una pieza muy

Continuar leyendo

La avena y la intolerancia a la fructosa ¿Existe la avena no integral?

Una de las preguntas que me soléis hacer es sobre la avena, sobre todo qué avena utilizar y si existe la avena no integral y cómo introducirla de nuevo ¡Hoy te lo cuento todo en esta publicación!Cuando tenemos problemas de malabsorción o intolerancia a la fructosa nos recomiendan no consumir

Continuar leyendo

Cómo reintroducir el brócoli en la dieta FODMAP ¿Es un alimento apto? ¿Y el Bimi?

En la web encontrarás distintas recetas con brócoli pero te preguntaras ¿es un alimento apto? Según la lista que encuentres por internet o te haya dado tu médico aparecerá como apto o no. Durante mucho tiempo se pensó que tenía un contenido alto en fructanos.  Existe un estudio de la Universidad

Continuar leyendo

¿Qué frutos secos son aptos con intolerancia a la fructosa? Métodos para aumentar su tolerancia.

Los frutos secos son una fuente de proteínas y además contienen nutrientes y sustancias saludables como son el omega 3, la vitamina E, L-arginina, etc. Algunos de ellos incluso permiten reducir el colesterol. Pero, los frutos secos son altos en galactanos, ya vimos en el blog que no solo es

Continuar leyendo