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¿Cómo utilizar el ajo si tenemos intolerancia a la fructosa? Aceite infusionado con ajo.

¿Cómo utilizar el ajo si tenemos intolerancia a la fructosa? Aceite infusionado con ajo.

En la intolerancia o malabsorción a la fructosa una de los alimentos más complicados es sustituir el ajo o la cebolla que encontramos en la mayoría de platos, y que le dan sabor a nuestras elaboraciones. Son la base de los sofritos y los más utilizados en la cocina, pero

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Añadir glucosa a las frutas mejora la tolerancia a la fructosa

¿Añadir glucosa a las frutas mejora la tolerancia a la fructosa?

He leído en muchas ocasiones que para mejorar la tolerancia de la fruta se recomendaba añadir glucosa. Esto es debido a la combinación glucosa y fructosa de las frutas, ya que si la cantidad total de glucosa de ese alimento es mayor que la cantidad de fructosa la tolerancia por ende

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Como leer el etiquetado de un alimento

Cómo leer el etiquetado de los productos. Parte IV: Aprende a leer una etiqueta desde 0

El etiquetado de los productos es su tarjeta de presentación y está regulado por el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la Información Alimentaria Facilitada al Consumidor. La etiqueta esta principalmente para que conozcas el producto que vas a comprar y consumir. A continuación te desglosamos cada una de las partes

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hora de elegir una harina o pan si tienes intolerancia a la fructosa

10 consejos a la hora de elegir una harina o pan si tienes intolerancia a la fructosa

Es posible que hayas notado también algunos síntomas y molestias a la hora de tomar algún cereal, estos síntomas suelen aparecer con el trigo, la cebada o el centeno, que pueden provocarnos el empeoramiento de los síntomas: distensión, dolor, gases… Esto puede ser debido a los fructanos y no debido

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Reintroducción de verduras intolerancia a la fructosa

Fase de reintroducción dieta con malabsorción de fructosa. Verduras y hortalizas

Durante la fase de reintroducción tenemos distintos tipos de alimentos: Frutas, verduras, semillas y frutos secos u otros alimentos con alto contenido en grasas. Recuerda que en los alimentos no solo influye la cantidad de fructosa que contiene si no que hay otros factores a tener en cuenta como los

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La leche, alimento básico ¿Puedo tomarla si tengo intolerancia?

La leche es considerada como un alimento básico en nuestra alimentación. Además su consumo está recomendado por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, que aconsejan una ingesta de leche y derivados lácteos equivalente a entre 2 y 4 raciones diarias (Que va a depender en función de la edad y

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Los polioles: Cómo se comportan en nuestro organismo, los más comunes y alimentos con polioles

En muchas ocasiones hemos hablado de los polioles en nuestros artículos, pero nunca le hemos dedicado una publicación. Por lo que veremos en detalle cada uno de los polioles más comunes y porque pueden provocarnos distintos síntomas en nuestro organismo sobre todo si somos intolerantes o con malabsorción a la

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Consejos para hacer helados con intolerancias

Los helados son un capricho de verano no debemos privarnos de ello. Te aconsejo que lo hagas en casa ya que estos helados podemos adaptarlos a nuestras intolerancias y van a ser una alternativa más light y saludable a los que venden en grandes superficies. Además que nada van a

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Declaraciones nutricionales verdad o manipulación

Cómo leer el etiquetado de los productos. Parte II. Declaraciones nutricionales ¿Verdad o manipulación?

¿Entendemos qué significa cuando en la etiqueta pone en grande y de forma llamativa reclamos como bajo en grasa, sin azucares añadidos o light? Estos son las llamadas declaraciones nutricionales que vienen contempladas en el Anexo del reglamento (CE) Nº 1924/2006, esto nos da a entender que un alimento posee

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No solo es la fructosa… La clave la combinación de alimentos.

Si eres intolerante a la fructosa sabes mejor que nadie la limitación de alimentos que tenemos. Ya que gran parte de los alimentos tienen fructosa de manera natural. Pues bien, también hay otras sustancias como el sorbitol u otros polioles, los fructanos, galactanos, etc. Si quieres más información en detalle

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