Recetas

Canelones de carrilleras de vacuno con foie

     Me hace mucha ilusión compartiros esta receta que preparé estas navidades y que ganó el concurso La Champions de la cocina Casera que organizaba Fans del vacuno. Lo mejor es que os iré compartiendo recetas con los productos que me manden Hoy os traigo la versión apta para intolerantes a

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Alitas bouchet

    Alitas bouchet, bolitas de pollo crujiente, arbolitos, etc. Tiene un sínfin de nombres pero son súper sencillas y la alita queda jugosa y crujiente nada que envidiar al KFC. Son una autentica delicia, puedes servirlas como entrante para picar algo o como como un plato acompañado con una ensalada. Apto

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Noodles con calabacín y zanahoria

    Hoy preparamos otro plato asiático, rápido y sencillo. Es un delicioso wok de noodles de ternera con fideos de arroz y salsa tamari, acompañado por verduras salteadas (zanahoria y calabacín).Lleva verduras como el calabacín y la zanahoria unas de las primeras en reintroducir en una dieta fodmap. Puedes sustituir

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Albóndigas suecas

   Preparamos las famosas “albóndigas al estilo de Ikea”, es increíble lo sencillo que es este plato y lo conocido que es.  Estas son las Albóndigas suecas (Köttbulllar). Como resultan tan sobrasas y son tan rápidas yo me las suelo llevar al trabajo en tupper. He hecho alguna adaptación para

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Papas aliñás con melva

    Las “papas aliñás” es una de las tapas más típicas de los restaurantes del sur. Es una receta sencilla y humilde, pero si acertamos en la combinación y le damos el punto correcto esta deliciosa.La receta tradicional lleva cebolleta o cebolla. Yo lo he sustituido por el cebollino, apto

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Galletas de avena y jengibre

    Son unas galletas especiadas saludables y sencillísimas de hacer. No llevan azúcar, he utilizado sacarina ya que se puede encontrar en cualquier supermercado, pero puedes utilizar tu endulzante favorito. Con esas cantidades me han salido unas 18-20 galletas.Estas galletas son aptas para intolerantes a la fructosa, lactosa y gluten.

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Cuscús negro con puntilla y gambas

    Este cuscús es rápido, lo puedes cocinar en pocos minutos. Ideal también para llevar en tupper al trabajo o para una comida rápida y resultona.Vas a tener una receta marinera diferente, el cuscús negro se hace con tinta de calamar que cocinaremos con un fumet.Yo lo acompaño de una mayonesa

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Solomillo con salsa a la pimienta

    ¡Un plato principal que esta dame pan y moja! Además es rápido y sencillo. Esta receta es con solomillo de cerdo pero esta misma salsa la puedes utilizar para un solomillo de ternera o incluso para acompañar unos solomillos o pechugas de pollo.Es apta para intolerantes a la fructosa

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Mejillones tigre aptos para intolerantes

    Seguro que alguna vez has probado los mejillones tigre y si no es así te los recomiendo, es una tapa que se asemeja a unas croquetas de mejillón que se sirven en la propia concha de este.Hay muchas formas de hacerlos pero yo lo he adaptado a intolerantes a la

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Tronco de Navidad relleno de Turrón casero

   ¡Aquí tienes un postre navideño que está en la mayoría de mesas estas fiestas! Totalmente apto para intolerantes a la fructosa y lactosa. He utilizado un turrón casero que hice con almendras tostadas, sirope de arroz y una clara montada. Si quieres la receta para elaborar este delicioso dulce

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