Recetas

Bacalao dorado o bacalhau à brás

El bacalao dorado o bacalhau à brás es una receta típica portuguesa y el revuelto más famoso del mundo (y para mi gusto uno de los más ricos ) . Aquí el protagonista es el bacalao (desalado), acompañado por patatas paja cortadas muy finitas, y su color característico dorado lo

Continuar leyendo

Ensalada de canónigos con burrata y pesto de rúcula

¿Quieres una ensalada gourmet deliciosa y fácil de preparar en cuestión de pocos minutos? Te proponemos esta ensalada de canónigos con toques italianos, por la burrata y el pesto de rúcula. La combinación de estos productos combinan a la perfección. Esta ensalada es apta para intolerantes a la fructosa, tanto

Continuar leyendo

Canelones de espinacas y queso ricotta

Un plato muy completo y super sabroso. He utilizado para el relleno espinacas, ricotta, bacon y gambas. Además de una bechamel casera que hace que este todavía más jugoso.  Esta receta es apta para intolerantes a la fructosa. La espinaca es una de las primeras verduras en reintroducir en la

Continuar leyendo

Croquetas de puchero

¿A quién no se le hace la boca agua al pensar en unas ricas croquetas? ¡Mis favoritas son con la carne que ha sobrado del cocido! Cremosas por dentro por la bechamel y crujientes por fuera gracias al pan rallado. Es un plato de aprovechamiento que nos permitirá no tirar

Continuar leyendo

Palmeritas de hojaldre con mantequilla y sirope de arroz

¿Buscas el acompañamiento perfecto para tu café con leche? ¡Entonces sigue leyendo! Porque con estas palmeritas de hojaldre repetirás.  ¡En casa es servirlas en la mesa a la hora de la merienda y vuelan! Son sin azúcar y muy rápidas de elaborar. Solo llevan tres ingredientes, la masa de hojaldre, la

Continuar leyendo

Pollo al curry en diez minutos

¡Ten un plato delicioso en diez minutos! El pollo al curry es un plato típico de la cocina india, pero esta versión esta completamente adaptada a nuestras intolerancias y rápido. Normalmente este plato lo preparan con leche de coco, aunque hay intolerantes a la fructosa que les sienta bien, yo

Continuar leyendo

Gyozas de pollo bajas en fructosa fáciles

Las Gyozas o Empanadillas japonesas es un plato muy famoso de la gastronomía asiática, las gyozas son la versión japonesa de las empanadillas chinas, aunque existen distintas versiones, hoy quiero enseñaros a prepararlos en casa de una forma muy sencilla y rápida (pues vamos a utilizar una masa comprada). Además

Continuar leyendo

Aguacate relleno de salmón ahumado

El canelón de aguacate es un entrante especial y diferente con ingredientes que tienes a tu alcance. Además de ser muy sano pues el aguacate y el salmón ahumado son ricos en omega 3, tiene otras propiedades tan interesantes como la de evitar la inflamación y aumentar el colesterol bueno,

Continuar leyendo

Cheesecake de arándanos

Esta cheesecake de arándanos no es que sea una tarta bonita sino que también esta riquísima. Esta cremosa y dulce pero a la vez con un toque ácido justo. Tiene tres capas, una primera de galleta, donde he utilizado unas galletas de avena caseras y mantequilla. Otra segunda capa cremosa con

Continuar leyendo

Pastel frio de arroz

El pastel de arroz salado esta super sabroso, se come bien fresquito y es como una ensalada de arroz, más vistosa. Es perfecto para verano, pero también para cualquier celebración Apto para intolerancias a la fructosa, lactosa y gluten. Lleva una zanahoria para cuatro personas por lo que la cantidad

Continuar leyendo